Специальные продукты
Ферменты
Лизоцим
Лизоцим, широко найден природный фермент повышенною антибактериальным эффектами. Этот природный белок извлекается из яичного белка современной биотехнологией.
возможности применения лизоцима включают в себя:
В молочном секторе лизоцим был одобрен для использования в качестве консерванта и применяется как препятствие образованию газа Clostridium Тyrobutyricum. В Европейском Союзе он кодируется как E1105.
В виноделии дериват яйца (лизоцим) используется для контроля молочнокислых бактерий, и он считается необходимым для получения постоянного и высокого качества. Он также часто используется для уменьшения необходимого количества SO2.
Кроме того, лизоцим обладает огромным потенциалом для использования в медицинском секторе.
OVOBEST имеет широкий ассортимент высококачественного яичного сырья который не ограничивается пищевой промышленностью.