Лактоза

Лактоза, также известна как молочный сахар, является основным углеводом содержащийся в молоке. Лактоза производится на коммерческой основе из коровьего молока и ультрафильтрации пермеата.  Сушенная лактоза это кремово-белый порошок, который обладает вкусом сахарной пудры. Ограниченный вкус лактозы применяется в различных отраслях промышленности. лактоза используется для добавления аромата, потемнения хлебобулочных изделий, а также для увеличения вязкости продукции. Некоторые питательные преимущества лактозы не доступны в других источниках сахара.  Лактоза переваривается медленно. Эта скорость переваривания молочного сахара позволяет организму поглощать более высокий уровень минералов, таких как кальций, магний и цинк.

Характеристика

Контролирует поджарку
Контролирует Кристаллизацию
Повышает / Подавляет Сладость
Скрывает вкус
Увеличивает дисперсность
Увеличивает вспенивание

Применения

кондитерские изделия

Закуски

Замороженные десерты

Продукты для диабетиков

Диетические продукты

Детские продукты

Джемы и варенья

Подсластители

Мясные продукты

Супы и соусы

Нутрицевтики

Лактоза успешно применяется в тысячах фармацевтических препаратах по всему миру.

Спецификация лактозы

Лактоза является основным компонентом сыворотки и восстанавливается путем кристаллизации в сыворотке.

Лактоза это дисахарид, состоящий из моносахаридов альфа-D-глюкозы и бета-D-галактозы.

Существуют  технические, пищевые и фармацевтические виды лактозы  для удовлетворения потребностей различных пользователей.

Мы производим съедобный сорт лактозы и предлагаем различные виды грануляции.

Произв. код         Продукт                       (%) Жиры    Белки    Лактозы    Пепел    Вода

-         <0,3>     98,0         <0,2     <0,3

347 0 –           Лактоза съедобная

347 8 –           Лактоза съедобная

347 9 –           Лактоза съедобная (сырьё)

348 0 –           Лактоза съедобная белая

348 8 –           Лактоза съедобная белая

348 9 –           Лактоза съедобная белая (сырьё)

Цвет: слегка желтоватый (347 -), белый (348 -)

Вкус / Запах: чистый сладкий вкус

Области применения: подсластитель, природный углевод, поджаривание хлебобулочных изделий

Области применения: детское питание, кондитерские изделия, сладости, конфеты, колбасы и мясные продукты, супы, соусы, специи, молочные продукты

Упаковка: Бумажная 25 кг

Другие качества: органическое

By admin 21/07/2010

Comments are closed.