Özel ürünler
Enzimler
Lizozim
Lizozim antibakteriyel etkileri olan bir enzimdir. Bu doğal protein modern bio laboratuvarda yumurta akından elde edilerek dikkatle paketlenir ve satışa sunulur.
Lizozim’in Kullanım Alanları
Süt ürünleri sektöründe peynir üretiminde oluşan geç köpüklenme ve Clostridium tyrobutyricum gazının ortaya çıkmasını engellemek için kullanılır. Lizozim bir koruyucudur. Avrupa Birliği ülkelerinde bu koruyucunun kodu E1105′tir.
Şarap yapımında ise aromanın bozulmasına sebep olan bakteriyel kontaminasyon ve biyolojik asit çözülmesini engeller. Yrıca SO2 miktarını azaltmak için kullanılır.
Lizozim bunlarla beraber insan sağlığı ve veterinerlik sektörlerinde kullanılmaktadır.
Diğer Özel Ürünler
Mayalar
Prebiyotik Lifler
Koruyucular
Doğal Renklendiriciler
Vitaminler
Kültürler
Tatlandırıcılar
Kıvam Artırıcılar
Emülgatörler
Doğal Aromalar
Asit Düzenleyiciler
Antioksidanlar